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在我们中国人的传统饮食习惯中，粥和稀饭占据了重要的一席之地，再加上“稀饭养胃”的观念早已深入人心。所以，很多有肠胃疾病的人，都自然而然地将“喝粥”与“养生”联系在了一起。可是，喝粥是不是真的能够养胃呢？ 我有一位原本是浅表性胃炎的患者朋友，病情并不严重，但是他听说稀饭养胃，为了让胃病痊愈，最近一年来每天坚持早晚喝稀饭养生。这种精神和毅力的确值得佩服，但是当他前医院的时候，一做胃镜，发现他已经患上了严重的反流性食管炎，整个食管已经糜烂。和一年前相比，病情明显严重多了。为什么会这样呢？ 我们之所以有老话说“喝粥养胃”，那是因为以前生活条件差，吃不饱，吃不好，患萎缩性胃炎的人比较多，导致胃酸分泌不足。这个时候，吃稀饭能促进胃酸分泌，有助于食物消化，还能提升血糖，所以才有了喝饭养胃的说法。 但是今天时代不同了，我们的生活水平大幅提高后，人吃得好，也吃得更饱了，这会刺激胃大量分泌胃酸，于是患有反流性食管炎的病人大幅增加。这部分病人并不适宜喝稀饭养胃，因为稀饭是酸性的，继续喝稀饭，反会火上浇油。 我们都知道，粥属于流质食物，不需要经过大量咀嚼与胃部蠕动就可以快速进入小肠，分解为葡萄糖并被人体吸收利用，这样就大大降低了肠胃的负担。一般胃炎患者胃酸分泌不足，喝粥能促进胃酸分泌，有助于食物消化，还能提升血糖，从这个角度讲，喝粥确实能够养胃。 可是，对于一部分容易烧心、反酸的胃食管返流患者来说，喝粥却有雪上加霜的嫌疑。因为虽然粥类食物容易消化，但因为是流质，容易导致反流，连同胃酸一起反的话就容易产生反酸的感觉。 对反流的患者，我们是不太建议进食过多流质食物的，而应该进食半流质或固体食物，以免伤及食道。而胃酸分泌过多的消化性溃疡患者，也应当减少喝粥的频率，以免刺激胃酸过多分泌，加重病情。因此，喝粥养胃一说并不适用于所有人。到底应不应该喝粥养胃，我们需要根据胃病的病情遵医嘱来确定。 现在我们再来看看粥有没有营养。过去人们一直认为，熬得稀烂的白米粥是最营养的，尤其是浮于粥面上的那一层糊更是精华中的精华。但实际上，如今用精白米熬制的白米粥，其营养价值远远不如古时候用糙米熬制的米粥。 不过，如果能够将粥的材料进行巧妙的搭配和处理，增加杂豆类、其他谷类或者薯类，就能极大地丰富一碗粥中所能含有的营养素，再搭配以一定的蔬菜、肉类，营养摄入就会更加充分和全面。因此，喝粥能不能补充营养，这取决于你拿什么来熬粥。大家如果要喝粥，不妨尝试多换一些花样，这样才会让粥更美味更健康。 PrivacyPolicy：本文为商业文章版权受法律保护 ?本文由原创健康分享平台壹号专家健康说发布 |
